二人の食卓〜ありがとうのレシピ〜 2011/05/07(土) 18:30 放送分の番組情報

 テレビ朝日

二人の食卓〜ありがとうのレシピ〜 2011/05/07(土) 18:30 放送分の 紹介アイテム情報

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キノコとじゃこの山椒煮

今回のゲストの紹介。葛山信吾は昼ドラ「真珠夫人」で大ブレイクした俳優で、日生劇場で5月14日(土)~28日(土)まで上演するガブリエル・シャネルに出演する。 俳優が「塩肉じゃが」を料理。細切りにした新ショウガを炒めて香りを出した後、他の食材と一緒に炒める事でアクセントになる。また、アクを取る事で透き通った煮汁が出来る。 日本料理の教授がジャガイモの煮崩れを防ぐ方法を伝授。梅干を肉じゃがに加えるだけで荷崩れを防ぐ事ができ、梅干に含まれる酸などの効果でジャガイモが煮崩れしにくくなる。

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塩肉じゃが

オープニングトーク。ゲストを紹介したあと、「塩肉じゃが」と「キノコとじゃこの山椒煮」を紹介。


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キノコとじゃこの山椒煮

オープニングトーク。ゲストを紹介したあと、「塩肉じゃが」と「キノコとじゃこの山椒煮」を紹介。

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ワセシロ

今回の食材「新じゃがいも」の栽培農家を取材。皮が薄く柔らかいので一つ一つ手作業で収獲しており、1日の収穫量は約1.5トン。農家の女性は子育てと一緒と話した。


二人の食卓〜ありがとうのレシピ〜 2011/05/07(土) 18:30 放送分の 番組内容

コーナー
(エンディング)
アイテム
コーナー
葛山信吾から細川直美へ
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葛山信吾から細川直美へ
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コーナー
葛山信吾から細川直美へ
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コーナー
(オープニング)
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出演者一覧

出演
八嶋智人市川寛子
ゲスト
細川直美葛山信吾
その他
中嶋幸枝本田正美
トピック

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