噛みごたえ早見表のテレビ情報


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噛む回数と料理の関係についてを研究している和洋女子大学家政学群健康栄養学類教授が作成した、約200品目の食品が噛みごたえに応じて10ランクに分類した表。
この表に分類されている、噛みごたえランクの高い食材を使えば、噛む回数がアップするという。

出演者一覧

出演
ビートたけし、渡辺真理、来宮良子
ゲスト
中村メイコ、坂東英二、泉ピン子、ガダルカナル・タカ、松居一代、京本政樹、中村あゆみ、国生さゆり、桜庭和志、ほっしゃん。、石川梨華、宮坂絵美里、桑島巌、高橋德江、弘世貴久、奥薗壽子、久野譜也、齋藤滋
その他
工藤公康、小俣政男、石川邦治、柳沢幸江
トピック

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ミス・ユニバース日本の減塩メニュー

ゲスト・ミス・ユニバース日本である女性モデルの減塩メニュー。 1日3食のメニューのうち昼食にかけた少量の醤油のみで香辛料やレモンで味付けして食べているという。

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減塩浅漬け

血管を若返らせた町の主婦に学ぶ減塩テクニックを使った料理。 通常の浅漬けにくらべ塩分約18gに対し約6g。


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梅ペースト冷奴

血管を若返らせた町の主婦に学ぶ減塩テクニックを使った料理。 醤油を使用したときの比率は塩分約1gに対し約0.2g。

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血管を若返らせる方法

血管が20歳以上も若いおばあちゃんに学ぶ血管を若返らせる方法。 <血管を若返らせる方法> ・自家製の梅酢を醤油の代わりに使い減塩。 ・しらすおろしに酢をかけるとカルシウムの吸収を高める。 (カルシウムが不足するとナトリウムの排出を妨げる) ・一日の塩分量を5.2gに抑える。



2009/09/22(火) 19:00の各局番組一覧